红烧羊尾特别可口的,家常做法也很简单,自己做更有乐趣

原标题:红烧羊尾特别可口的,家常做法也很简单,自己做更有乐趣

有空的时候自己做点美味挺好的,改善胃口的同时又能享受那份操作的过程,可以让自己更放松,减轻工作或学习当中带来的压力,所以不妨准备一些羊尾巴和配料,自己做出一点美味来,和家人一同分享挺好的。

需要准备一小块姜和一些大料,还需要使用一些香叶和辣椒,盐和十三香也需要弄一点,三四斤左右的羊尾巴就够用了,但最好是在早晨的时候去购买,这个时候通常都是刚刚宰杀好的,能保证食材特别新鲜,避免影响美食味道或者出现吃坏肚子的状况,把羊尾巴买回来以后需要放到大盆子中,里面放入一些凉水泡几个小时,这样可以更好地去除异味。

时间到了以后把羊尾巴捞出来,弄干净以后用刀和斧头弄成小段,往锅里面多加一些水,用大火烧开后放入羊尾段,几分钟以后上面会出现血沫,要用勺子撇出去才行,大概15分钟左右用漏勺捞出,把羊尾段放到水龙头下冲几分钟,然后放到一旁控干水分,这时候准备一个砂锅,里面放入十三香和香叶,把姜切成片放进去,同时放入大料和干辣椒,加水以后用勺子搅动一下,然后把羊尾段放到里面去,用大火的状态烧开然后改成小火。

至少需要一个半小时左右才能熟透的,再半个小时的时候打开砂锅的盖子,往里面放入一些盐,同时再放入一些酱油,关上盖子改成中火,一直到羊尾段熟透以后才能改成大火收汁,收好之后就可以关火,然后装入盘子里就可以品尝,红烧羊尾吃起来特别香的,而且这样做没有膻味儿,大家在有空的时候不妨准备一些材料自己试一下,相信都能做出美味的菜品。